3月からマイスタイル東に通っている利用者のHです。

私は16年ほど前にグループホームという利用者様のお食事も作る介護施設で働いていました。その時に夜勤に入ったときに毎回やっていたことがあります。それは食器・布巾の消毒です。

高齢者の天敵である細菌を殺すために必ず行っていました。もちろん食べ物が腐っていたから食中毒になることはあるでしょうけど、実は人の手にもいくつも細菌がついており、そこから食中毒になることだってあるようです。

ただ60歳以下なら週に1回食器全部・包丁・まな板・布巾を全部消毒する必要はないでしょう。

ただ布巾・包丁・まな板くらいは2週～1ヶ月に1回は除菌することをお勧めします。

そこで介護施設でやっていた除菌の仕方をお教えします。ご参考になればと思います。

1．スーパーなどに売っているキッチンブリーチ（100円くらい）を用意します。

2.食器を洗うタライなどに水を1/3ほど貯める

3.ブリーチをキャップ半分くらい、水にためたタライに入れる

※注意　このブリーチが服に付くと色が確実に落ちます。気をつけてください（何度も経験した者より）

4.食器拭きの布巾　包丁を入れる　まな板の場合は食器拭きの布巾を一度入れたあと、まな板に布巾を被せてください。

その後は20分ほど放置

5.20分くらいたったら、3.4度水を入れ替えて、ブリーチを洗い流してください

その後洗濯用石鹸で手洗いしてください。

6.ブリーチの匂いがしなくなったら、干して終了です。

これをやっておけば、食器に雑菌がつきにくくなります。以上介護施設式家庭でできる食中毒対策でした！

 

 

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